บทความที่ได้รับความนิยม

‘ลูกเดือยทอดกรอบ’ สมุนไพรทำเงิน

ผสมสมุนไพร-ขายสุขภาพ
ขนมกรุบกรอบทานเล่นจากโรงงานใหญ่ ๆ ที่มีวางขายตามท้องตลาดนั้น บ้างก็มีประโยชน์น้อย บ้างก็มีราคาสูง ซึ่งนี่ก็เป็นช่องว่างทางการตลาดสำหรับรายย่อย เป็น “ช่องทางทำกิน” จากการผลิตขนมกรุบกรอบที่มีประโยชน์-ราคาไม่แพง อย่างการทำ “ลูกเดือยทอดกรอบสมุนไพร” ขาย ก็น่าสนใจ...

ชมพูนุช เผื่อนพิภพ อาจารย์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร เปิดเผยว่า จากการทำโครงการเกษตรอินทรีย์เป็นผลิตภัณฑ์ เมื่อลงพื้นที่ในต่างจังหวัดก็พบพวกธัญพืชต่าง ๆ เป็นที่นิยมมาก แล้วก็เห็น “ลูกเดือย” ซึ่งใคร ๆ ก็คิดว่านำไปต้มได้เพียงอย่างเดียว

แต่เมื่อพิจารณาดูแล้ว เห็นว่าน่าจะทำเป็นอย่างอื่นได้ อาทิ อาหารทานเล่นแบบกรุบกรอบ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ โดยลูกเดือยมีสารอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย

เช่น ใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินบี 1 ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคล เซียม และยังมีสรรพคุณเป็นยาเย็น ใช้บำบัดอาการหลอดลมอักเสบ ปอดอักเสบ น้ำคั่งในปอด แก้ร้อนใน บำรุงไต บำรุงกระเพาะอาหารและม้าม ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ บำรุงสตรีหลังคลอด ช่วยย่อยอาหาร และเจริญอาหาร

ทั้งหมดคือคุณประโยชน์ของเจ้าเม็ดกลม ๆ อ้วน ๆ ที่เรียกว่า “ลูกเดือย”

ส่วน “ลูกเดือยทอดกรอบสมุนไพร” ที่คิดทำขึ้นมา นอกจากลูกเดือยแล้ว ยังมี ใบมะกรูด, พริกไทยดำ เป็นสมุนไพรที่เพิ่มกลิ่นและสีสันให้มีความน่ารับประทานมากขึ้น และมีประโยชน์มากขึ้น

ลูกเดือยทอดกรอบสมุนไพร มีวัตถุดิบและวิธีการทำดังนี้คือ...

วัตถุดิบก็มี ลูกเดือย 250 กรัม, ใบมะกรูด 45 กรัม, เมล็ดพริกไทยดำ 20 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม, เกลือป่น 5 กรัม และน้ำมันพืช (สำหรับทอด) 0.5 ลิตร

ส่วนวิธีทำ...เริ่มจากนำลูกเดือยแช่น้ำสะอาดนาน 1 คืน แล้วต้มให้สุก เมื่อสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไป อบในตู้อบที่อุณหภูมิ 60 องศา เซลเซียส นาน 4-6 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ลูกเดือยเมื่อทอดแล้วจะพองฟูและมีความกรอบนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง (หากไม่มีตู้อบให้ใช้วิธีการตากแดดให้ แห้งแทน)

ขั้นตอนต่อมา ทอดลูกเดือยในน้ำมันที่ร้อนจัด จนพองฟูและมีสีเหลืองทอง นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โดยแบ่งทอดทีละน้อย เตรียมหั่นใบมะกรูดเป็นฝอยลงทอดให้กรอบดี และทอดเมล็ดพริกไทยดำให้พอสุก พักไว้

วิธีการคลุกเคล้าส่วนผสม นำลูกเดือยทอดกรอบ + ใบมะกรูดทอดกรอบ + เมล็ดพริกไทยทอดกรอบ + น้ำตาลทราย + เกลือ ใส่ลงในถุงพลาสติกชนิดที่ไม่มีหูหิ้ว ขนาดกว้าง 8 นิ้ว แล้วเขย่าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

หากทำในปริมาณมาก ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแทนถุงได้ จากนั้นนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด พร้อมขาย ซึ่งสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน และเหมาะสำหรับเป็นของรับประทานเล่นของผู้ที่รักสุขภาพ

อ.ชมพูนุชบอกว่า ตามสูตรนี้หากบรรจุใส่ภาชนะ 25 กรัม จะได้จำนวนประมาณ 14 กระปุก ขายในราคากระปุกละ 20 บาท ก็จะได้ 280 บาท ส่วนต้นทุนวัตถุดิบต่าง ๆ ตกอยู่ที่ประมาณ 170 บาท

นอกจากนี้ อ.ชมพูนุช ยังได้แนะนำเคล็ดลับเพิ่มเติมอีก 2 ประเด็นคือ หากชอบให้รสชาติเคลือบติดอยู่กับผิวลูกเดือย สามารถใช้วิธีการฉาบได้ โดยนำน้ำตาลและเกลือตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียวแล้วจึงใส่ลูกเดือยทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หรืออาจเปลี่ยนจากน้ำตาลและเกลือเป็นเนยหรือช็อกโกแลตได้

รวมถึง สามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยผงปรุงรสสำเร็จรูปได้หลากหลาย เช่น รสต้มยำ, รสพิซซ่า, บาร์บิคิว โดยรสชาติเหล่านี้การจะใช้ก็ไม่ยุ่งยาก เพราะมีผงปรุงรสสำเร็จรูปขาย ส่วนแต่ละรสจะใช้ปริมาณมากน้อยเท่าไร ก็กะดูว่าต้องการให้ลูกเดือยมีรสชาติจัดจ้านเพียงใด

ยกตัวอย่างเช่น ถ้าเป็นรสต้มยำ ในปริมาณวัตถุดิบข้างต้นนั้น ควรจะใช้ผง ปรุงรสต้มยำประมาณ 25 กรัม ซึ่งก็เป็นการใช้แทนเกลือป่น และน้ำตาลทรายขาว

สนใจเรื่อง “ลูกเดือยทอดกรอบสมุนไพร” ต้องการติดต่อ อ.ชมพูนุช เผื่อนพิภพ ก็ไปได้ที่คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร หรือ โทร. 0-2281-9231-4 ต่อ 1201-3

บางทีนี่อาจจะเป็น “ช่องทางทำกิน” ที่ดีสำหรับคุณ.

สุภารัตน์ ยอดศิริวิชัยกุล http://www.dailynews.co.th

2 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ24 ตุลาคม 2552 07:31

    ขออนุญาตแนะนำขนมทำเงินอีกอย่างในยุคนี้.. ขนมทองม้วนแสนอร่อย สินค้า OTOP ทำจากข้าวกล้อง มีคุณค่าต่อร่างกาย รับประทานง่าย กรอบ อร่อย เคี้ยวเพลิน ราคาไม่แพง รับไปขายเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลัก รายได้ดี มีกำไร เป็นที่นิยม นำไปเป็นของฝากเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย หรือนำไปขยายสินค้าหน้าร้านมี 2 รสให้เลือก รสหอมหวานแบบดั้งเดิม และรสเค็มเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย ทานกับชา กาแฟ หรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยสุดยอด สามารถสั่งซื้อแบบ Pack สำเร็จ หรือนำไป Pack เองก็ได้ มีทั้งแบบแท่งยาวเคี้ยวเพลิน Non-stop และแบบแท่งสั้นทานง่าย พอดีคำ สนใจติดต่อคุณอัญ 083-8483127 ได้ทุกวันคะ ขอบคุณคะ

    ตอบลบ
  2. ไม่ระบุชื่อ8 มิถุนายน 2553 03:31

    อ่านก่อนนะค่ะไม่ยาวมากหรอก
    ไม่รู้ว่าใครจะเชื่อเปล่า!! นั่งทำนี่(โพส)วันละ 10นาที
    แต่ตัวเราเองสมัครตั้งแต่อาทิตย์ก่อน
    และลองสมัครเล่นๆเขาบอกว่าจะส่งบัตร ATM มาให้ก็ลองทำดู
    อาทิตย์เดียวเราหาคนให้เวป เป็นร้อยคน(โพสโฆษณาตามเว็บบอร์ทต่างๆ)
    เมื่อวานเราได้รับบัตร ATM ไปกดเงิน งงเลย แปลกแต่จริง
    กดเงินที่ แบงค์กรุงเทพได้มา 35000 บาทเสียค่าธรรมเนียม 500บาท
    ++ก็เห็นว่าดีจริง และเกินคุ้มจริงๆ ถ้าใครสนใจสมัครได้เลยค่ะ ++
    แค่คุณกรอกข้อมูลสมัครทางเว็บก้อได้รับเลยขั้นแรก 100$ ง่ายๆ
    อ่านเจอมา ลองสมัครได้จิงๆ ยืนยันได้ เพราะได้มาแล้ว
    ได้ ATM มากดตังค์แค่สมัครฟรีๆ แล้วแนะนำต่อหรือโพสทางเนทสร้างทีมงานบ้าง
    ไม่กี่วันก็จะได้รับบัตร ATM อย่างแน่นอนครับ

    เพียงเข้าเว็บ** http://katekaeww.dubaimlm.com/ **
    ขอแนะนำธุรกิจตัวใหม่จากต่างประเทศ(เศรษฐีดูไบ dubai)
    สมัครฟรีทิ้งไว้เล่นๆก่อนก็ได้ ไม่เสียหายอะไร
    สมัครปุ๊บได้100 เหรียญเลยและจะมี Down Line (ทั่วโลก) ต่อทันที
    สมัครได้เพียงแค่ประมาณ 1วันมี Down Line (ทั่วโลก) แล้วเป็นร้อยคน
    บริษัท DUBAI MLM เปิดตัวเป็นทางการในวันที่ 31 มี.ค.2551
    บริษัทเปิดมาสองเดือนมีสมาชิกกว่า 250,000 คน
    เป็นบริษัทที่มีการจัดอันดับการเจริญเติบโตสูงสุด ในขณะนี้
    ดูข้อมูลการเติบโตได้ที่ เวป//alexa.com
    สมัครฟรี: ผู้สมัครรับ 100 ดอลล่าร์ (ดอลลาร์ละ 34 บาท)
    แนะนำตรงรับ 25 ดอลล่าร์ ต่อ สมาชิก 1 คน
    ใต้สายงานทั้งหมดรับ 2 ดอลล่าร์ต่อคน จนถึงชั้นที่ 50(2 ยกกำลัง 50.รายได้มหาศาล)
    *** สายงานเป็น binary (2 สาย) บริษัทจัดต่อสายงานให้อัตโนมัติ 1 ข้าง
    มีสมาชิกบางท่านที่สมัครแล้วรุ่งขึ้นมีสมาชิกเป็นพันคนจากทั่วโลกมาต่อให้
    ลองสมัครดูไม่เสียหายอะไร แถมได้ตังค์ใช้ฟรีๆ
    เป็นธุรกิจซึ่งเปิดตัวในวันที่ 31 มี.ค. นี้
    โดยบริษัทจะให้เงิน 100 เหรียญสำหรับผู้ที่สมัครเป็นสมาชิกนะ
    และถ้าเราแนะนำเพื่อนให้มาสมัคร เราได้ฟรีๆอีก 25 เหรียญ
    คลิกเลย
    น่าเชื่อถือตรงที่เราไม่ต้องเสี่ยงนำเลขบัญชีเรากรอกข้อมูลให้เค้า
    แต่เค้าจะส่งบัตร ATM มาให้เราตามที่อยู่ที่เรากรอกไปอ่ะ
    พอเราได้รับบัตร ATM จากไปรษณีย์ เราก้อกดเงินใช้ได้เลย
    และก้อไม่ใช่ที่ให้คลิก banner อะไรนั่นด้วยวิธีสมัครง่าย มากๆ
    1.เข้าไปเว็บ http://pansaaoy.dubaimlm.com/
    2. แล้วไป Register Now เมนูด้านบน หรือ ปุ่มด้านล่างของเว็บค่ะ
    3. กรอกข้อมูลต่อไปนี้ เป็นภาษาอังกฤษนะ
    Sponsor ID: (มันมีอยู่แล้ว : เป็น ID ของเราที่แนะนำคุณมาลงทะเบียนเพื่อรับเงิน)
    First Name: ชื่อจริง
    Last Name: นามสกุล
    Address 1: บ้านเลขที่, ถนน
    Address 2: ตำบล, อำเภอ
    City: จังหวัด
    State: ไม่ต้องใส่
    Postal Code: รหัสไปรษณีย์
    Country: Thailand
    Daytime Phone Number: หมายเลขโทรศัพท์เวลากลางวัน (ใส่แต่ตัวเลขนะคับ
    เช่น 0828257553
    Phone Type: ประเภทโทรศัพท์ : ธุรกิจ/มือถือ/โทรสาร/บ้าน
    Nighttime Phone Number: หมายเลขโทรศัพท์เวลากลางคืน
    (ใส่แต่ตัวเลขนะคับเช่น 0828257553
    Phone Type: ประเภทโทรศัพท์ : ธุรกิจ/มือถือ/โทรสาร/บ้าน
    Email: อีเมล์
    Confirm Email: ยืนยันอีเมล์
    User Name: ชื่อในการ login ของเรา (6 - 16 ตัวเลขหรือตัวอักษร)
    Password: รหัสผ่าน (8 - 16 ตัวเลขหรือตัวอักษร)
    Confirm Password: ยืนยันรหัสผ่าน
    Website URL: *****.dubaimlm.com (เมื่อคุณ กำหนด User Name แล้วจะพบว่า
    User Name นี้จะเป็น ชื่อ Website URL โดยอัตโนมัติ)
    เวปนี้จะเป็นเวปของเราที่จะให้คนที่เราแนะนำเข้าไปลงทะเบียนเพื่อรับเงินและทำธุรกิจต่อจากคุณ
    Are you currently involved with any MLM Travel Program such as YTB or
    Your Travel Biz?
    เลือก NO
    Are you currently involved with any MLM Lead Program such as Just Sell Three?
    เลือก NO
    Please list up to 3 MLM you have been involved with.
    1. ให้กรอกเครื่องหมาย -
    2. ให้กรอกเครื่องหมาย -
    3.กรอก DubaiMLM? 3rd GOAL is 1,000,000 (copy และนำไปวางได้เลย)
    4.กด Continue ตรวจฐานข้อมูล และ Continue ไปจนเสร็จทุกขั้นตอน
    5.เอา username กับ password ที่ตั้งไว้ Login เข้าไปดูรายได้ ในช่อง
    Earning จะมีเงิน 100 เหรียญ แต่ถ้าเราแนะนำเพื่อนให้กรอกข้อมูลแบบเรา
    เราก้อจะได้เพิ่มหัวละ 25 เหรียญทันที
    7. เอาชื่อเว็บที่เราตั้งไว้เวป //*****.dubaimlm.com
    ไปแนะนำเพื่อนให้กรอกแบบสอบถามเหมือนเรา
    ข้อมูลทั้งหมดถูกส่งให้ในอีเมล์ที่กรอก
    หลังสมัคร อาจอยู่ใน Junk mail.(อีเมล์ขยะ)
    วิธีขยายเครือข่ายเพื่อเพิ่มรายได้คือ ทำเหมือนที่เราทำเท่านั้น
    (เพียง copy ข้อความ)
    นำไป post ตาม web ต่างให้คนเห็นมากๆ )
    และที่ง่ายที่สุดคือ ให้ญาติ คนในครอบครัวและเพื่อน

    สมัครเพื่อรับเงิน ได้เงินใช้ฟรี
    ** ท้าให้ลอง แปลกแต่จริง ไม่เชื่อก็ลองได้ **

    ตอบลบ

จำนวนการดูหน้าเว็บรวม